~小闹厨房~ non bake cheese cake @ 世界何其大，所以别太执著

记录一下我上两个星期的杰作。。不过你们要有心里准备，卖相还好而已！！

要做这个蛋糕是一时兴起，我这个人想要就是要快点行动，再隔几天没动作就会没有mood 了。。所以找了食谱就赶快去买材料。

这个蛋糕我是参考这里的： https://www.facebook.com/photo.php?fbid=4178711345302&set=a.4178710625284.2177847.1209951812&type=3&theater

我家里的烘焙东西是家婆不可以乱动，只好选简单的recipe,不必用到太多ka cang 是最好的。。

材料基本上在超级市场就买到了，唯独那个鱼胶片/粉（gelatin),我可以说吧生北区的商场给我走遍还找不到（当时烘焙店关了）。过后忍到隔天才去烘焙店被我买到。。

本来这个蛋糕打算在家里做好才拿去我家吃，不过就是因为那个鱼胶片，最后我买好了直接冲回我家在那边准备大展身手，哈哈！

材料如下：

奶油奶酪 cream cheese 130g
淡奶油 whipping cream 120g
原味酸奶 sour cream 100g
糖 sugar 60g
蛋黄 egg yolk 1个
吉利丁片 gelatin 1.5-2片 (一片=5g)
柠檬 lemon 1个（挤汁备用，我用的是一个青柠檬，比较小，如果用黄柠檬请酌情减少）
消化饼干 oreo biscuits\any biscuits 80g
黄油 planta 40g
巧克力碎 chocolate 少许

以为家里有oreo 就没有去买，过后拿了爸爸的饼干来当底部。

先把planta隔水弄热，融化后掺入消化饼干，搅拌均匀，放在盆里，作为蛋糕的底层，用杯稍微用力地按饼干，让它平平均匀地按在盆里，然后放进冰箱，待硬化。

其他的：大家跟着食谱就好了，我当时做到乱七八糟没有拿相机来拍。

做法：
1• 先将gelatin放入冷水中泡软，再拿去隔水以小火煮软
2• cream cheese软化后搅拌，加入糖，再搅拌均匀
3• 再加入柠檬，搅拌均匀
4• 再加入sour cream，搅拌均匀
5• 把软化好了的gelatin丛锅拿起，待放，把刚刚搅拌好的cheese糊放在锅，用隔水加热的方法，将gelatin放入cheese糊，慢慢搅拌均匀，直到gelatin完全融化在cheese糊里
6• 加入一个蛋黄，搅拌均匀，均匀后把盆拿起来，待放，让糊稍微放凉
7• 以隔水加热的方法煮溶chocolate碎，chocolate融化之后加入2汤匙cheese糊，搅拌，让chocolate保持温热度
8• 将whipping cream打成7分发，再将打发的whipping cream掺入cheese糊，慢慢搅拌均匀
9• 把冰箱里的盆拿出来，把cheese糊打入已经冻硬的饼干盆里，这时震动模型，排出气泡
10• 倒入融化chocolate,以不规则方式滴在cheese糊上，用筷子或牙签化出大理石花纹
11• 把cheese糊模型盆盖上保鲜纸，放入冰箱，以防止冰箱内其它味道串味，待放至少5个小时，

最后终于弄好了，只是我的饼底不够硬，当我把混合料倒进去时饼干都浮上来了。食谱是有巧克力粉做成marble样子，因为我第一次做不要搞这么多pattern ,只好拿Oreo饼条来点缀。